Técnico de Restauração

O(a) Técnico(a) de Restauração Restaurante-Bar é o profissional que, de acordo com as normas de higiene e segurança alimentar, planifica, dirige e efetua o serviço de alimentos e bebidas à mesa e ao balcão.

Atividades Principais

planificar e preparar o serviço de mesa/bar, assegurando a gestão corrente de aprovisionamento e armazenamento do restaurante/bar;
realizar o acolhimento e receção do cliente no serviço mesa/bar;
preparar e servir bebidas simples e compostas;
colaborar na elaboração de cartas de restaurante, bar e vinhos;
planear e executar serviços de mesa regulares e especiais.

Este curso profissional é destinado a jovens até 20 anos de idade, que tenham o 9.º ano concluído e não tenham o 12.º ano de escolaridade, sendo a sua frequência gratuita.
Este curso confere equivalência ao 12.º ano de escolaridade, certificado profissional Técnico Nível IV da União Europeia e carteira profissional emitida pelo Turismo de Portugal.